扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。

1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。

2、把沖洗乾净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。

3、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。

4、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。

5、沾上调好的姜汁，就可以吃了。

煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一併进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。