瓜果类
大枣、猕猴桃、无花果、杏、柿子、山楂、芒果、梨、柠檬、橙子、葡萄、柑橘、橙子、桃、凤梨、白果、向日葵、草梅、核桃、桑椹、刀豆、乌酶、龙眼等。
粮食类
红薯、芝麻、荞麦、薏米、赤小豆、黄豆、黑豆、小米等。
动物类
蜂乳、蜂蜜、蜂王浆、乳製品、蛋、蚂蚁、鲨鱼骨、鹌鹑、鸽子、鹅、鳖、龟、带鱼、鲍鱼、海马、蝎子等。
吸菸
大量的研究资料表明：约有35%的癌症主要与经常吸菸、饮用过量的烈性酒有关，这包括部分的肺癌、口腔癌、食管癌、喉癌以及部分膀胱癌；约有45%的癌症与营养因素有关，这是指膳食中摄入的热量、脂肪（饱和与不饱和的胆固醇、脂肪）过多，食物中某些营养成分不足（如维生素A、食物纤维等）所造成的，属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌、卵巢癌、宫体癌和乳腺癌。有人把这些原因引起的癌症称为“生活方式癌”。在日本、美国，人们乐观地预料，通过使饮食合理化，可减少1/3的癌症；通过积极宣传，使人们减少吸菸、不喝烈性酒，可使癌症再减少1/3。
食葱可以预防癌症
葱已是我们不可缺的调味料，奇妙的是，老祖宗的医学就这样每天和我们作伴，不知不觉中守护着我们的健康。
传统医学认为，葱有解毒的功效。如果因为吃虾蟹而过敏，赶快把菜里的葱都吃掉，可以解除体内的毒素；把葱白捣烂，加入蜂蜜，可以外敷治疗皮肤的疮痈疔结。
现代药理学进一步发现，葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物「硫化丙烯」，这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对的减少了身体罹患癌症的机率。葱的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。另外，葱叶中含有多醣体及纤维素。多醣体可以与癌细胞凝集，从而达到抑制癌细胞的生长，进而预防癌症的发生。
柑橘汁抑制癌症
一杯橙汁，不但好喝，还有抑制癌症的功效，为什幺不多喝呢？
医学界不断发掘抗癌的食物，最近的研究结果：橙橘类汁液、薏 米、榛子等这些日常食品，都有抗癌的功效。聪明的你，还不赶快行 动？
世界各地的癌症发病率和死亡率近年来有持续上升的趋势，为了 预防癌症，目前医学界也一再以研究证实，正确的饮食习惯是防癌的 重要法门，尤其是经常摄取某类食物，确实有预防罹患癌症的效果。
最近，医学界发表的几项研究都和饮食抗癌有关，可作为日常饮 食的参考。
柑橘汁液能抗癌
最新研究显示，柑橘类水果的汁液，特别是橙和橘子汁中的黄酮 ，有抵抗摄护腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。这项研究由美国农业部 与KGK医学公司共同进行。研究指出，橘子汁中所含的两种黄酮（ tangeretin及nobiletin）可抑制摄护腺癌细胞的增生；这两种黄酮 的複合物又可抑制黑色素瘤的生长。
橘子汁和橙汁中的另一种黄酮则对抑制肺癌细胞的增生有效，研 究发现，22种自然生成的黄酮与综合性黄酮具有抗癌效果。
美国癌症协会科学计画主持人蕴纳针对这项研究说，大量食用水 果和蔬菜对降低罹患癌症非常有帮助，但目前还不清楚黄酮在此中扮 演的角色。
过去已有研究显示，大多数水果中含有一种称为生物类黄酮的抗 癌营养素，能有效地抑制癌症的发生。也有研究认为，富含维生素C的食物可预防肺癌、乳癌、皮肤癌等癌症，这是由于维生素C可减少 体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食 物以包括新鲜蔬菜和水果为主，如葡萄柚、柑橘、柠檬、草莓、番茄 、奇异果等。
薏米、榛子也具抗癌功效
台湾大学食品科学研究所最近的研究则证实，薏米有抵抗肿瘤及 抗过敏的功效。这项研究是经过老鼠的动物实验发现，经过餵食薏米 的致癌老鼠在餵养2个月后，并没有发现肿瘤细胞转移到其他地方， 但那些未经餵食薏米的老鼠，在第45天后有四分之一出现转移，2个 月后有半数出现转移，研究显示薏米有抗肿瘤的功效。
薏米为一种富含油脂、维生素及膳食纤维的穀类，主要脂肪酸为 油酸及亚麻油酸。
另一项研究是由美国波兰特大学研究员所发表，研究发现，榛子 （榛树的果实，坚果类，可食，也可榨油，英文名称hazel-nut）含 有抗癌成分Paclitaxel，是抗卵巢癌及乳癌药物Taxel的主要成分。 这种成分也使到榛树种子、树枝及果壳受到特别保护，可抵抗虫害。 不过，榛树中的Paclitaxel成分只相等于紫杉树的10%，要达到治癌 效果目前仍得透过人工合成。
粗糙食物好处多
关于饮食防癌的原则，预防医学一般认为，较粗糙的食物包括蔬 菜、水果、胚牙米、全麦食物等，由于纤维素含量很高，一方面可以 吸收毒素，也可加速粪便的排除。至于太过精緻的食物如白麵粉、高 脂食物、高糖甜点等则不宜多吃。
与其在病发时才找寻求医生治疗，不如在生活中小心防範，持续 在日常三餐中选择一些具防癌作用的食品，以预防癌症。