精盐、植物油适量。

1、丝瓜去皮洗净、切成片；

2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；

3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。

虾皮蛋白质含量丰富，达47.6%，含钙量为88%，是营养价值较高的优质食物。虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。