类别 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 家常菜月经不调食谱 通乳食谱

工艺煮

口味鹹鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料：油麵筋240克,丝瓜320克

调料：姜5克,大葱10克,盐3克,白砂糖3克,香油5克,胡椒粉2克

1. 姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。

2. 麵筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。

3. 将姜片爆香，加水煲开。将麵筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。

清热通络、凉血解毒、不含脂肪

为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

丝瓜

营养分析

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

适用人群

一般人群均可食用。1.月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；2.体虚内寒、腹泻者不宜多食。

是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将麵粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成麵团，稍后用清水反覆搓洗，把麵团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

适用人群

一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。