主料:丝瓜500克 茶树菇200克

调料:盐3克 黄酒10克 植物油15克 澱粉(玉米)10克 味素2克

1.　先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条

2.　茶树菇菇去根,用冷水洗净,捞出沥乾

3.　在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油

4.　另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜茶树菇、黄酒、盐,用大火烧开

5.　改小火焖至鲜茶树菇熟软再转大火,用水澱粉勾薄芡,加味素调味即可.

丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用.