银耳30 克，丝瓜250 克

细盐2 克，味素1 克，鲜汤500 克，黄酒5克，花生油5克

1、将银耳洗净，泡发待用。

2、丝瓜去皮、子，切成小块，洗净待用。

3、将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将丝瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味素，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。