主料:丝瓜500克

辅料:白花蛇20克 羊肉20克 澱粉(玉米)25克 鸡蛋50克

调料:料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油35克 植物油35克

1. 将羊肉洗净后,切成3厘米见方的薄片

2. 丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片

3. 姜切成片,葱切成段

4. 将羊肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、澱粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆

5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热

6. 放入姜片、葱段爆香,随即加入适量清水煮沸

7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟

8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成.

健康提示

本品具有祛风湿、清热化痰之功效,适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用.