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义大利肉酱
义大利肉酱是一种调味品，主要材料有无盐奶油、蒜末、洋葱、牛肉糜等，辅料有新鲜番茄丁、黑椒粒、义大利调味料、肉桂叶(Basil)、西红柿膏、红酒、冰糖、盐、鲜罗勒(九层塔)、欧西芹等。
基本介绍
- 中文名：义大利肉酱
- 主要原料：奶油
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少皆宜
材料
无盐奶油约30g，蒜末6小粒，洋葱400g，牛肉糜800g，新鲜番茄丁2个，黑椒粒1匙，义大利调味料1匙，肉桂叶(Basil)1叶，西红柿膏140G，西红柿酱约300g，红酒200cc，水300cc，冰糖1小块，盐少许，鲜罗勒(九层塔)手捉一把，欧西芹(Parsley)少许
做法
1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明,则甜味就会出来。
2.放入蒜末爆香后,下牛肉靡炒至变色,下新鲜西红柿丁,炒软出汁后依序再下黑椒；义大利调味料,肉桂叶(乾),西红柿膏,西红柿酱,下红酒, 水,冰糖1小块,盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒,巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟,就有一大锅肉酱!