1.将猪里脊切条状，放入料酒、澱粉、麵粉少许，一个蛋清抓匀。 2.锅中放油，将肉条下锅炸至金黄色备用。3.将老抽、白糖、盐、香油、醋、少量水澱粉调汁。4.锅内放入底油，放入蒜姜米爆香，将肉条下锅煸炒，倒入调好的汁加点青椒出锅，完成。