彩色珍珠丸子

原料

猪肉馅、糯米、香菇、胡萝蔔、鸡蛋清、葱末、姜末

香油、料酒、生抽、盐、鸡精

1.提前一个晚上将糯米洗净浸泡，使用前沥乾水分备用
2.葱姜香菇胡萝蔔全部切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀腌製十几分钟，然后加入蛋清，香菇和胡萝蔔末，用筷子朝着一个方向画圈搅上劲。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放在糯米上。
4.将肉球滚一圈，轻轻按压，儘量多沾些米。
5.将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸十几分钟即可。

1.嘚啵嘚啵：

21.喜欢浅色的，胡萝蔔可减半，挤掉胡萝蔔末的水分

32.喜欢口味重点的可以调上蘸料吃。