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西米珍珠圆子
西米珍珠圆子是一道菜品，主要食材是西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻。
基本介绍
- 中文名：西米珍珠圆子
- 食材明细：西米 200克、澄粉 150克
- 配料：糖 60克、猪油 60克
- 製作方法：在冷水中浸泡1分钟捞出沥乾水分
食材明细
西米 200克
澄粉 150克
糯米粉 150克
花生馅 80克
紫薯 100克
糖 60克
猪油 60克
製作方法
西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻。
原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。
西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥乾水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。
澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖 糯米粉和适量的水揉成麵团。
紫薯蒸熟，分一块麵团和其揉成紫色麵团。
两种颜色的麵团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子。
放入开水中煮2分钟捞出。 捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米。
把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。
蒸好的圆子。