《中华人民共和国国家标準:糕点术语(GB/T12140-2007代替GB/T12140-1989)》代替GB/T12140—1989《糕点工业术语》。《中华人民共和国国家标準:糕点术语(GB/T12140-2007代替GB/T12140-1989)》与GB/T12140—1989相比，主要变化如下：在2.2中式糕点中增加了部分术语；在2.3西式糕点中增加了部分术语；增加了2.4主要原辅料术语部分；在2.5半成品中增加了部分术语；在2.6生产工艺中增加了部分术语。