肥胖，主要合成三醯甘油.

患者常 伴有食欲不振、呕心厌油、头晕、腹胀等身体不适症状，排除感冒、急性胃炎及其他肝病，均应怀疑患有脂肪肝。

肝细胞内甘油三酯大量驻留，使得肝脏肿大，持续性钝痛、刺痛或胀痛。

脂肪肝是常见的表现为肝脏肿大。若肝包膜受伸胀、肝韧带被牵引、脂肪囊肿破裂或发炎，则可见肝区痛及压痛，伴反跳痛，发热，白细胞增多。

脂肪肝患者的肝肿大：约90%患者的肝脏可扪及，30%轻度肝肿大，如肝脏贮脂占肝重的40%以上时，可有明显肝大，但为无痛性。肝脏虽肿大，而其形态依然保持正常。若检查肝脏时其质地正常，或稍觉柔软。并且表面平滑且无触痛，便应考虑到脂肪肝的可能性。但因为脂肪肝其质地较柔软，所以虽然肿大而在腹壁下触诊往往难以触知。如有营养过多所致的肥胖症、慢性酒精中毒、糖尿病、慢性结核病、各种严重贫血等疾患存在时，则可帮助判断是否已患有脂肪肝。肝肿大还多见于各型病毒肝炎、肝脏肿瘤、阿米巴脓肿、肝硬化、肝结核等，故明确诊断时还应结合症状、实验室检查、影像学检查(B超、CT等)来确诊。

蜘蛛痣是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣。

蜘蛛痣的发生一般认为与肝脏对体内雌激素的灭活减弱有关。常见于急慢性肝炎、脂肪肝或肝硬化时。慢性肝病(包括脂肪肝)患者手掌大小鱼际处常发红，如压后退色，称为肝掌，发生机理与蜘蛛痣同。据报导，270例肝活检确诊为脂肪肝的患者8%有蜘蛛痣，脂肪肝好转后蜘蛛痣消失，3例由脂肪肝转成肝硬变，蜘蛛痣增多。

肥胖，特别是腹部肥胖的人之所以容易发生脂肪肝，是因为腹部周围的脂肪细胞对刺激比较敏感，以致由腹部脂肪细胞输送至肝的脂肪酸增加。肝内脂肪酸的去路除部分合成磷脂和胆固醇外，主要合成三醯甘油，新合成的三醯甘油在与肝细胞内的载脂蛋白结合释放入血，当肝内合成三醯甘油超过了肝脏将三醯甘油转运出肝脏的能力时，就可导致三醯甘油在肝内堆积形成脂肪肝。

此外，肥胖的人多合併有糖耐量减低和高胰岛素血症，在肥胖性脂肪肝的发病机制中起了重要作用，由于周围组织对胰岛素敏感性降低，肌肉摄取葡萄糖的功能也就随之下降，以致葡萄糖不能被充分利用，过剩的葡萄糖不断刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素，肝脏在胰岛的作用下，以葡萄糖和脂肪酸为原料合成大量的三醯甘油，发生内源性高脂血症和脂肪肝。

肥胖型脂肪肝的饮食要点是：加强饮食管理，严格控制总热量摄入，减少脂肪、胆固醇和单糖、双糖食物的摄入，保证足够的优质蛋白，增加膳食纤维和维生素的摄入量，保证营养均衡。

1）限制糖类的摄入。

2）限制脂肪的摄入，儘量使用植物油

3）充足的蛋白质的摄入。蛋白质对于肝脏病人来说是不可缺少的。充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能,有效促进肝细胞的再生。饮食中富含蛋白质的食物,例如:瘦猪肉,牛肉,豆乾,鸡蛋,羊肉等.

4）适量的维生素。肝内储存着多种的维生素,并且参与肝脏的代谢.当肝脏受损时,会影响维生素之吸收,尤其是维生素A,B,C及K等缺乏,当出现维生素缺乏时,应及时补足.

1）燕麦，含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

2）玉米，含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

3）海带，含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

4）大蒜，含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5）苹果，含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

6）牛奶，因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

7）洋葱，所含的烯丙二硫化物和硫胺基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

8）甘薯，能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的较多的酸，保持人体酸硷平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

此外，胡萝蔔、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

要想预防预防脂肪就要在日常生活中要禁酒戒菸，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，在食物选择方面，首选清淡新鲜，避免刺激性的食物。

肥胖是脂肪肝的常见病因,对肥胖者来说减肥是防治脂肪肝的关键,但是减肥必须少吃多动相结合,饮食原则为控制总热量,低脂饮食，加强身体锻鍊，促使自己动用体内积存的脂肪来减肥。

肝病患者服用花粉可使肝脏合成白蛋白的能力提民肝功能得到修复和改善。人体血浆中的白蛋白是由肝脏合成的。由于慢性肝炎、肝硬变、中毒等原因，使肝脏功能受损，血浆白蛋白下降。与此同时，由全身的网状内皮细胞系统产生的球蛋白含量增加，使人体的白蛋白/球蛋白的比值小于1(正常比值为1.1～1.8)，说明患者的肝脏功能状况极差，病情严重。许多肝病患者在服用花粉后，白蛋白/球蛋白的比值，由1以下增加到正常值，显示患者的肝功能提高，肝脏合成白蛋白能力增强。

花粉对肝功能的修复和护肝作用，是由多种因素起作用的结果。花粉中的单糖有助于肝糖元的生成；激素则对肾上腺起刺激作用，从而促进蛋白质的合成与代谢；花粉中的B族维生素及铜、镁、锌等微量元素参与肝脏多种酶的组成，并能激活酶的活性。酶是生物体新陈代谢的催化剂，酶的失活或降低，肝细胞合成蛋白质的过程与能力产生障碍。花粉中所含的酶种类多，完全是天然的，有较强的活力。花粉含有多种激素，为植物激素，除生长素外，还有赤霉素、蕓薹素、促性腺素和雌激素等，对肝功能修复和护肝起促进作用。

花粉对肝损伤有明显的抑制作用，它可以明显地减轻肝细胞的损伤，减少肝脂变；对抗肝坏死，抑制中央静脉下胶原纤维的形成，阻止肝纤维化。花粉中丰富的蛋白质、胺基酸、多种维生素、核酸等营养物质，能使肝细胞再生；并能提高细胞免疫和体液免疫功能，增强肝细胞的解毒能力。服用花粉可显着预防四氯化碳中毒所致的血清谷丙转氨酶、硷性磷酸酶和胆红素升高，明显减轻肝细胞脂肪浸润程度，从而减轻和防止肝坏死。

在人体内脏各组织中，肝脏含蛋白质最多，由于激素酶的作用，大量蛋白质被分解和合成。当肝脏蛋白质不足时，脂肪容易积存于肝脏，形成脂肪肝，或由脂肪肝演变成肝硬化，或由急性肝炎向慢性肝炎、肝硬变、癌症发展。当给肝病患者补给花粉时，就可阻止因蛋白质缺乏引起肝病恶变。因花粉含有丰富的优质植物性蛋白质，使人体对蛋白质的摄取和补充优于动物蛋白质，因动物性蛋白质含脂质高，花粉含脂质少，是人体必需胺基酸平衡的优质高蛋白。花粉作用于受损伤的肝细胞，改善了细胞膜系统，能抑制胞浆中的血清谷丙转氨酶等酶溢至血中，降低或避免肝内甘油三酪的蓄积，起到护肝作用。

当人的组织和器官产生疾病和功能障碍时，营养的吸收和功能的发挥都会出现问题。肝脏在物质代谢中发挥重要作用，当肝脏出现病变时，出现营养供应不足现象，对人体的生理功能产生影响。蜂花粉丰富、複杂的营养成分，可满足肝脏对各种营养物质的需求，如黄酮类物质、贰关物质等能增强三磷酸腺苷酶活性，刺激机体产生更多的三磷酸腺苷酶。三磷酸腺昔酶是机体的动力之源，有供应能量恢复体力的作用，在代谢过程中释放出能量，促使机体代谢通畅，有效地清除代谢废物，有利于对肝病的治疗和肝功能恢复。

蜂花粉中含有多种营养、保健成分和具有医疗保健作用的物质，如人体必需的胺基酸、维生素、各种常量和微量元素、活性酶以及各种有机酸，这些成分都是人体所不可缺少的，而且绝大多数可为人体直接消化吸收。花粉良好的营养支持作用，可以增强肝病患者的体质及抗病毒能力，而且减少感染和各种併发症。

蜂花粉的服用方法：(1)用温开水直截吞服;(2)将茶花粉入口细细咀嚼，然后放口中1勺蜂蜜后用水沖服;(3)将花粉与蜂蜜按1：4的比例混合后用温开水沖服;(4)将蜂花粉磨细成粉末，按量用温开水或与蜂蜜水一起沖服;(5)也可将蜂花粉自製成花粉口服液服用。