甜椒，原产地：荷兰，俗称西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒。在17世纪的时候，土耳其人将甜椒的种子带入匈牙利，后来匈牙利人将甜椒乾燥製成粉状，味道从微辣到辛辣，并用这种蔬果般的甜味剂来烧肉做菜，或用于调製沙拉或装饰菜餚，鲜亮的颜色极其诱人食慾。甜椒粉中富含维生素C，红色甜椒粉中β—胡萝蔔素含量最高。

含丰富维他命C和B及胡萝蔔素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多。

1。牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食

2。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食