汉语拼音：Shui ta rou

别名：萨日玛沙

水獭（LutraLutra Linnaeus ）鼬科动物，体长60～80cm，尾长25～48cm，体细长，呈圆筒状，头宽稍扁；吻端不突出，鼻垫小，眼小，耳小而圆；四肢粗短，趾间具蹼；爪短而尖，柔韧而有力，基部粗，向尖端逐渐变细；体毛短而緻密，体背面从额部起直到尾端及四肢的背面均为咖啡色，具油亮的光泽；绒毛之基部白色，上部与针毛相同，为咖啡色；吻部毛色较浅，上唇白色；两颊、颈、胸、腹颜色较浅，有浅黄色细长针毛。

水獭

水獭栖息于江河、湖泊岩边，在水边树枝或苇丛下挖洞造窝。

水獭主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、陕西、甘肃、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、四川、云南、西藏等地。

《无误蒙药鑒》内称：“形体似狐，但毛硬，棕红色，脚趾似雁，具蹼，水下游动如鱼，捕鱼为食。离水则爬树。”书中所描述的动物习性、特徵及附图与水獭特徵相符，故认定历代蒙医药文献所载的萨日玛沙即为水獭肉。

鼬科动物水獭的肉。

水獭全年均可捕捉，捕后剥皮剖腹去除内脏，取肉，洗净，切条晒乾或在沸水中微烫后晾乾。水獭是国家二级保护动物，不能捕捉，但是国内有养殖场。

水獭肉含蛋白质（protein)，肌红蛋白（myoglobin)，肽类（peptides)，胺基酸（amino acid)等。

性味：味甘，性温；

功效：助阳，补肾，止咳，杀虫；

主治：主治肾寒，身虚体弱；

用法用量：内服，研未3～5g；或入丸、散。

水獭肉治肾寒，遗精，身体虚弱，阳痿等症 蛤蚧、麻蜥、水獭肉、雪始蟆、鸡头、鸽子头、沙半鸡头、沙百灵头、鱼乾、泡囊草、手掌参、天门冬、寒水石（制)各10g。製成蜜丸。每次1丸，每日1～2次，温开水送服。