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孜然肉丝
基本介绍
- 中文名：孜然肉丝
- 主要食材：肉丝，孜然粉、辣椒粉、盐
- 分类：孜然
用料
材料 | 用量 |
肉丝 | 300g |
孜然粉、辣椒粉、盐 | |
澱粉 | |
鸡蛋 | 1个 |
做法
1. 肉丝中加一个鸡蛋清、少许澱粉，顺一个方向搅拌 |
2. 锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩） |
3. 冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒 |
4. 下辣椒粉拌炒，最后放盐，炒匀，出锅。~~~~ |
孜然肉丝
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