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孜然豆腐
孜然豆腐是一道风味独特的家常美食，主料是豆腐，配料是澱粉等，调料为孜然、胡椒粉、食盐等，通过油炸的做法而成。
基本介绍
- 中文名：孜然豆腐
- 主要食材：豆腐，孜然
- 分类：煎
- 口味：鹹
食材明细
豆腐 500克
孜然 适量
辣椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
澱粉 适量
油 适量
製作步骤
豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。
孜然豆腐
孜然豆腐豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。
豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
腌15分钟后沾上生粉。
一块一块的小心沾上生粉。
油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。
炸好的豆腐块装盘里。
热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒） 我的彩椒点缀用。
爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。
做法二
用料
- 豆腐(南)1块
辅料
- 植物油1汤匙
- 食盐1/4茶匙
- 孜然粉1/2茶匙
- 小葱1根
孜然豆腐的做法
1.
嫩豆腐洗净，沥乾水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐
2.
嫩豆腐切成大小均匀、厚薄均匀的方块
3.
备好适量植物油，油的用量很少
4.
电饼铛刷上植物油，接通电源，预热
5.
放入豆腐，合上盖子，选“肉饼/锅贴”功能
6.
中途翻面，刷一层油，调入适量盐
7.
撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可
烹饪技巧
喜欢吃辣的筒子，可以撒上辣椒粉，那幺，你也可以和球员们一起酣畅淋漓了，哈哈。。。。