（1）洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白鬍椒粉、料酒、酱油和水澱粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。

孜然羊肉炒饭

（2）锅里倒适量油，放入洋葱炒香。

（3）下羊肉炒变色。

（4）倒入料酒爆香。

（5）加入蚝油调味。

（6）加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。

（7）将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。

（8）最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可！如果需要，也可加点鸡粉。