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茄硷
茄硷，别名：龙葵硷、茄苷、茄灵、葵素，易溶于热乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿和水。用于抢救感染中毒性休克、有机磷农药中毒、麻醉前给药及减少支气管粘液分泌。
茄硷更常见的名称是龙葵硷或龙葵素，它是一种生物硷，主要见于秋茄中，故有此名。另外，在发芽土豆的绿色部位中含量也较高。由于茄硷对人体具一定毒性，因此食用含有此生物硷的蔬菜或食物时要注意。
基本介绍
- 中文名：茄硷
- 外文名：Solanine
- 分子式：C45H73NO15
- 分子量： 868.07
简介
别名 龙葵硷；茄苷；茄灵 ；葵素
英文名 Solanine
茄硷
茄硷CAS20562-02-1
分子式 C45H73NO15
分子量 868.07
熔点约285℃（分解）
比旋光度[α]D20 －60°（吡啶中）。
性质：白色针状结晶，约190℃结块变为棕色。
用途
用于抢救感染中毒性休克、有机磷农药中毒、缓解内脏绞痛、麻醉前给药及减少支气管粘液分泌。
成分
茄硷不是单一成分，用色谱法可分出6种生物硷：α-茄硷、β-茄硷、γ-茄硷以及少量的α-查茄硷（α-Chaconine）、β-查茄硷和γ-查茄硷。其中α-茄硷是主要成分。易溶于热乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿和水。
注意事项
茄硷对人体有害，过多食用可能会出现噁心、呕吐、腹泻等症状。大田的茄子在霜降节气过后，茄硷含量会大幅增加，因此应减少食用，而在大棚中的茄子就不存在上述问题；土豆中也含有茄硷，特别是日晒变绿后的土豆。