1. 1、先将虾洗净开背，挑去虾线，控乾水分备用。蒜姜都要切末。

2. 炒锅烧热，倒油（记得要用不粘锅，蚝油容易粘锅），放入蒜末、姜末煸香。

3. 倒入蚝油翻炒几下。

4. 倒入处理乾净的大虾，大火翻炒至变色，撒入现磨的黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。