方块酥的製作改良自河北翻毛月饼及烧饼的做法，并改圆为方，製作材料主要有麵粉、植物油等，口味有鹹有甜，共十几种口味，并可素食：有高纤、

香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高钙、起士、咖哩、茶梅等，并保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感，和创新的设计的包装，

材料及製作品质均非常实在。现在为方便包装及食用，都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得不少老饕的青睐，也是送礼的好选择。因此深受欢迎，畅销海内外。

另外，台湾人气组合“棒棒堂”中的阿纬（刘俊纬）的外号：嘉义方块酥。