标準号 StandardNo： GB 1894-2005

中文标準名称 StandardTitle in Chinese： 食品添加剂 无水亚硫酸钠

英文标準名称： Food additive Anhydrous sodium sulphite

发布日期 IssuanceDate： 2005-6-30

实施日期 ExecuteDate： 2005-12-1

首次发布日期 FirstIssuance Date： 1980-4-1

标準状态 StandardState： 现行

複审确认日期 ReviewAffirmance Date： 2011-5-10

计画编号 Plan No： 20011122-Q-606

代替国标号 ReplacedStandard： GB 1894-1992

被代替国标号 ReplacedStandard:

废止时间 RevocatoryDate：

採用国际标準号 AdoptedInternational Standard No：

采标名称 AdoptedInternational Standard Name：

採用程度 ApplicationDegree：

採用国际标準 AdoptedInternational Standard：

国际标準分类号(ICS)： 67.220.20

中国标準分类号(CCS)： X42

标準类别 StandardSort： 产品

标準页码 Number ofPages:

标準价格(元) Price(￥)：

主管部门 Governor： 国家标準化管理委员会

归口单位 TechnicalCommittees： 全国食品添加剂标準化技术委员会

起草单位 DraftingCommittee： 天津化工研究设计院

中文名：无水亚硫酸钠,又称硫氧

英文名：Anhydrous Sodium Sulfite

分子式：Na2SO3

分子量:126.04

性状：本品为白色结晶或粉末；无臭。 本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在乙醚中几乎不溶。

白色六方稜柱形晶体，溶于水（0℃时，12.54g/100ml水；80℃时283g/100ml水），在33.4℃时溶解度最高约为28%，水溶液呈硷性，PH值约为9~9.5。微溶于醇，不溶于液氯、氨。在空气中易被氧化成硫酸钠，遇高温则分解成硫化钠。为强化还原剂，与二氧化硫作用生成亚硫酸氢钠，与强酸反应生成相应盐。CAS号为7757-83-7

HG/T 2967--2000

指标名称 优等品 一等品 合格品

外观 白色结晶粉末

亚硫酸钠(Na2SO3)的质量分数/%≥ 97.0 96.0 93.0

铁(Fe)/%≤0.003 0.005 0.02

水不溶物/%≤0.02 0.03 0.05

游离硷(以Na2CO3计)/%≤0.10 0.40 0.60

硫酸盐(Na2SO4)/%≤ 2.5 一 一

氯化物(NaCl)/%≤0.10 一 一

用作脲醛树脂合成加成阶段反应的催化剂。作为还原剂可保护对氧敏感的材料。还用作防老剂、抗氧剂、中和剂。

（1）本品的水溶液（1→10）显硷性，并且溶液显亚硫酸盐的鉴别反应。

（2）本品的水溶液显钠盐的鉴别反应。

检查：

溶液的澄清度与颜色

取本品1.0g，加水20ml使溶解，溶液应澄清无色。硫代硫酸盐取本品1.0g，加水15ml溶解后，加稀盐酸5ml，摇匀，静置5分钟，不得产生浑浊。

铁盐

取本品1.0g，加盐酸2ml，置水浴上蒸乾，加水适量溶解，依法检查，与标準铁溶液2.0ml製成的对照液比较，不得更深（0.002%）。

重金属

取本品1.0g，依法检查。含重金属不得过百万分之二十。 砷盐 取本品0.5g，加水10ml溶解后，加硫酸1ml，置砂浴上蒸至白烟冒出，放冷，加水21ml与盐酸5ml，依法检查，应符合规定（0.0004%）。

含量测定：取本品约0.20g，精密称定，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞，振摇使溶解，在暗处放置5分钟．用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加澱粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相当于6.302mg的亚硫酸钠。

【用途一】用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配製，还用作还原剂

【用途二】用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等

【用途三】用作普通分析试剂和光敏电阻材料

【用途四】还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，最大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加侖浓缩汁，最大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加侖浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类澱粉残留量≤0.03g/kg；饼乾、食糖、冬粉及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。

健康危害：对眼睛、皮肤、黏膜有刺激作用。

环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险：该品不燃，具刺激性。