杏仁瓦片是製作没有什幺难度的饼乾，烤前的製作过程只要十来分钟，但唯一麻烦的是，因为拌出一点点麵糊就能烤一堆瓦片饼乾，每一盘烤制的时间又短，略不注意就会糊，所以必须一盘盘的做，边做边观察烤箱里的状态，一盘烤完立刻换新的一盘，手要快，眼要勤。