1

鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2

高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3

水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用。

4

蓝莓乾与优格混合均匀浸泡至软备用。

5

将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当麵糊颜色变得较白，且质地较为膨鬆时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

6

当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至麵糊质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法3、4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕麵糊。

7

将麵糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。