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黑木耳冬粉肉丸汤
黑木耳冬粉肉丸汤是由猪肉(瘦)， 鸡蛋， 木耳(水发) ， 冬粉等食材製作而成的一道美食。滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇。
基本介绍
- 中文名：黑木耳冬粉肉丸汤
- 主要食材：猪肉(瘦，木耳
- 分类：汤类
- 辅料：鸡蛋 冬粉
- 调料：姜盐 澱粉等
烹饪材料
主料：猪肉(瘦)240克 鸡蛋70克 木耳(水发) 100克 冬粉50克
调料：姜5克 盐3克 澱粉(玉米)5克 味素2克 胡椒粉2克 香油10克
製作方法
1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎,盛入碗内,打入鸡蛋,放入澱粉、盐、肉汤,搅拌成馅,搅拌时要始终朝一个方向搅,边搅边加肉汤,直至肉鬆软成团为止.
2. 肉汤锅加旺火烧沸后,改用小火,将肉馅挤捏成丸子,投入汤锅中煮沸,肉丸浮起后,撤去浮沫,加入木耳、水发冬粉煮沸,再加盐、胡椒粉、味素、香油即成.