辣炒萝蔔乾

原料: 原 料：

萝蔔乾200克，大蒜3粒，葱1根，红辣椒1个糖2小匙，酱油1小匙，香油少许。

製法: （1）萝蔔乾泡水，洗净，捞出沥乾切丁；大蒜去皮，葱、红辣椒洗净，均切末。

（2）热油2大匙爆香红辣椒及大蒜，放萝蔔乾、葱及调味料炒香即可。

原料：

萝蔔乾50g、猪瘦肉150g、生抽2汤匙、花椒碎少许、澱粉1汤匙、小青红辣椒各1个、油3汤匙、葱姜几片、乾红辣椒2个、老抽1茶匙、泡萝蔔乾的水50g。

做法：

1、萝蔔乾沖洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，澱粉1汤匙抓匀，腌製30分钟。泡好的萝蔔切丁，辣椒切丁。（浸泡时间要根据萝蔔的乾度。）

2、锅里热油，加入乾辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

3、加入萝蔔乾，倒入泡萝蔔乾的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。（因为萝蔔乾本身有鹹味，可酌情加老抽和盐。）