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北京萝蔔乾
北京萝蔔乾是一款北京家常类菜品，製作原料主要有青萝蔔100克、食盐5千克等。
基本介绍
- 中文名：北京萝蔔乾
- 主要原料： 青萝蔔
- 是否含防腐剂：否
- 主要食用功效：增加食慾
製作原料
青萝蔔100克 食盐5千克 五香面500克
製作方法
1.将青萝蔔洗净去掉鬚根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝蔔撒一层盐。
2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝蔔条，以排出辛辣气味。
3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成乾时收起，放入缸内。
4.将五香面拌入萝蔔条内，然后将萝蔔条按实，上面压上重石。
5.以后每天取下重石，将萝蔔条继续按实，7天后即成。
产品特点
醇香可口，略带甜味，质脆且韧。