读书笔记摘抄新闻资讯
滑炒白灵菇
滑炒白灵菇是一道极具鲁式风格的家常菜，由白灵菇等製作而成。
基本介绍
- 中文名：滑炒白灵菇
- 主要食材：白灵菇
- 分类：鲁式风格
- 口味：鹹
- 特点：味道鲜香、口感滑嫩、营养丰富
菜名
滑炒白灵菇是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感滑嫩、营养丰富、强身健体的特点。
材料
主料
白灵菇。
辅料
红椒、尖椒、葱、姜。
调料
盐、味素、鸡粉、上汤、料酒、酱油、水澱粉、食用油。
製作步骤
1、白灵菇洗净后切片。
2、红椒、尖椒切片，葱姜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
4、下入白灵菇大火翻炒约30秒后烹料酒、酱油。
5、少量下入上汤后加盐、味素、鸡粉调味。
6、焖烧至白灵菇断生后下入红椒、尖椒。
7、大火将汤汁收浓后勾芡即成。
小提示：
1、白灵菇片切1.5毫米厚为佳。
2、味道以鹹鲜为好，口味应适当醇厚一些。