斯科特·尤雷克，他不只是一个跑得很快的美国人，更是一个勤勉的跑步学者，一个善于创新的跑步发明家。素食加跑步，可以创造一切不可能。素食杜绝过度与污染，令身体强健轻盈；跑步时万念俱寂，宇宙间只有当下的自我。素食跑，让身体和心灵零负荷出发，逼近极限，超越极限，抵达身心的和谐安宁。当只有“我、时间、脚下的路”存在，真我，就呼之欲出。