材料

用量

大虾

10只

红辣椒

4个

蒸鱼豉油

适量

大蒜

2头

小葱

1颗

盐

30g

料酒

适量

姜片

适量

糖

10g

1. 大虾清洗乾净，从背部剥开小口取出虾线。在次用流水沖洗乾净。滤乾水份。

2. 蒜切蒜蓉，红辣椒洗乾净切成，小粒，葱切，葱花。

3. 起锅，烧热，加油烧到8分热，放入姜片微炒，在倒入大虾，翻炒2-3分钟加入20g盐，炒到两面发红。盛出来。

4. 从新起锅，烧热加油到8分热，倒入蒜蓉，中火炒出香味，倒入红辣椒一起炒1-2分钟，加入10g盐，蒸鱼豉油，10g糖。炒均匀。盛出，

5. 我用的是平底锅，家里没有铁板，锅加少量的油，均匀布满平底锅，开小火把虾均匀的摆放在平底锅中，在均匀倒入炒好的蒜蓉汁。锅开中火，煎2-3分钟。开吃了！