材料

用量

长毛虾

350G左右

洋葱

半个

蒜泥

小半碗（饭碗）

小葱

生姜

小红椒或者乾辣椒

美味鲜

鸡精

白糖

1. 长毛虾洗净剪去虾须，用生姜，料酒腌製半小时。

2. 剥好的蒜头，洋葱剁泥，加入美味鲜，鸡精，白糖调汁待用；

3. 铁板铺上锡纸包好，在锡纸上涂上橄榄油或者食用油，可以适量多放点，以免将虾烤焦。

4. 长毛虾围铁板装好，上煤气灶中火烧制，用调好的蒜泥汁均匀浇在长毛虾上，改小火慢慢烤。

5. 待虾变成全红，汤汁收汁，撒上切好的葱花和红椒，关火，将铁板夹上铁板的木盘上就可以上桌了。