樱桃鸭，英国人培育出生长快的瘦肉型鸭子。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”， 表彰其培育出世界着名的瘦肉型鸭，具有生长快、瘦肉率高及抗病力强等优点。在北京鸭、绍兴鸭、福建金定鸭和樱桃谷鸭等鸭子品种中，用樱桃鸭烹调出来的鸭肉肥而不腻，是所有炸鸭中最爽口，最令人回味的。

先大餐饮总部产品研发大师经过千锤百鍊烹製出来的鸭肉色泽金黄艳丽，焦嫩适口，肥而不腻，是所有炸鸭中最爽口的。聘请国家着名厨师作为技术指导老师，精心研製惹火樱桃鸭的製作工艺，形成一整套的技术流程，独家配置的秘制配料更是保证了美味与营养兼具的特色。

谢云以前是一位销售人员，经常出差，因为家庭原因，不得不放弃销售行业。现在的她找工作要考虑很多因素，有朋友建议自己开店做生意，时间支配相对自由些。经多方考察，谢云选择了先大餐饮管理集团的惹火樱桃鸭。首先，这个项目目前市场稀缺，樱桃鸭炸制爽口美味，不油腻，不长胖；快餐式经营，快捷、时尚、符合大众口味。其次，先大餐饮管理集团提供保姆式服务，店面选址、设计、装修，系统的培训课程如樱桃鸭配料、炸制学习等。这让谢云觉得省时省力。还有，小项目投资成本小，回报快，效益高，经营灵活，让谢云有更多的时间照顾家庭，一举多得。