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吉列大虾
吉列大虾是一道家常菜餚，不含防腐剂，製作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
基本介绍
- 中文名：吉列大虾
- 主要原料：虾，鸡蛋
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：蛋白质
材料
虾 … 4尾
鸡蛋 … 1个
麵粉、麵包糠、炸油 … 各适量
盐、胡椒粉 … 各少许
柠檬 … 1/2个
辅料
沙拉酱 … 6大匙
水煮蛋(切碎) … 1/2个
腌青瓜(切茸) … 1大匙
洋葱(切茸) … 1大匙
黄橄榄(切茸) … 1/2大匙
盐、胡椒粉 … 各少许
製作方法
1. 虾剥皮，从背部拿掉虾肠。切掉尾尖锐部份，在虾腹3～4处轻轻切一下，大约为虾身的一半。
2. 加入盐和胡椒粉，然后薄薄涂上麵粉。接着将之浸入已打匀的鸡蛋，然后再沾上麵包糠。
3. 将炸油烧热至偏高的中温(约170度)，把虾油炸。当虾浮上来、呈现金黄色时便可上碟。
4. 上碟后，配柠檬角和他他汁。