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清蒸红目鲢
清蒸红目鲢是一道主料是红目鲢蒸製而成的美味佳肴，肉质鲜美嫩滑。
基本介绍
- 中文名：清蒸红目鲢
- 主要原料：红目鲢
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：青年人，老年人
- 特点：肉质鲜美嫩滑
- 工艺：蒸
原料调料
红目鲢(6两) 2尾荫瓜什遽u 2大匙
製作流程
(1)将红目鲢洗净沥乾，一般在购买时可以请鱼贩先将鱼处理过，回来只要洗净即可。
(2)将2尾红目鲢放入盘中，再将2大匙的荫瓜什遽u倒入，使酱料分布均匀。
(3)先将锅中的水煮沸，再放入蒸盘，加盖后，以大火蒸8~10分钟即可。
注意事项
在蒸的时候不要将锅盖打开，如此热气不会散掉，鱼才能蒸熟。如果鱼比较大时，蒸的时间要加长至15分钟左右即可。