读书笔记摘抄新闻资讯笋香味噌汤
笋香味噌汤是一种药汤，製作原料有桂竹笋、胡萝蔔、五花肉等。
基本介绍
- 中文名：笋香味噌汤
- 材料：桂竹笋、胡萝蔔、五花肉等
- 所属系列：汤餚类
- 主要原料：桂竹笋
- 调味料：味噌、白芝麻
材料
桂竹笋嫩笋尖200公克，牛蒡40公克，胡萝蔔15公克，五花薄片肉50公克，葱花少许，水400㏄，味噌30公克，柴鱼素2公克，白芝麻1公克
做法
1.桂竹笋嫩笋尖切成约3公分细条状；牛蒡刮除外皮切成细丝；胡萝蔔去皮切片再切成细丝；五花薄片肉切成5公分段，备用。
2.白芝麻放入乾锅中炒熟，再磨碎，备用。
3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的材料依序放入肉片、笋段、牛蒡丝、胡萝蔔丝拌炒均匀，加入水煮至沸腾，加入味噌、柴鱼素拌匀，再加入白芝麻碎即可。