米饭适量

胡萝蔔适量

玉米适量

青豆适量

青椒适量

腊肉适量

鸡蛋适量

豆渣适量

大葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，胺基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

1.泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用。

2.豆渣和打散的鸡蛋拌匀，用了4个鸡蛋。

3.準备好胡萝蔔丁、玉米和青豆。

4.腊肉切成丁。

5.锅里下适量的油，油热后，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。

6.锅洗净，再倒入适量的油，把腊肉倒进去翻炒，然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。

7.放入青椒翻炒片刻，再下胡萝蔔丁、玉米和青豆翻炒，随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。

8.米饭倒入锅里，翻炒，入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。

9.炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。

1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。

2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。

3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。