1. 将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白鬍椒粉、葱姜汁、蛋清、澱粉搅匀；

2. 剩余澱粉放碗内加水调成湿澱粉；

3. 将茶叶用开水沖泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味素、水澱粉调匀；

4. 炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；

5. 炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种胺基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

绿茶：不要用茶水送服药物；

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

少女忌喝浓茶。