长谷见沙贵原为游戏创作者、插图画家，2001年与动画监督马越嘉彦相遇，开始了《小魔女Doremi》的卡通规划，也是电脑游戏《リトルバスターQ》（等于男性版《小魔女Doremi》）筹划发想人，天田印刷加工更委託长谷见为PC游戏《儿童剧场 小魔女DoReMi 魔法堂舞祭》做剧情设定、原创角色及登场人物的特典企划。也积极的参与可换装模型系列的企划，包括《ピンキーSweetサキ（白）》、《ピンキーBitterサキ（黒）》等精灵系列模型名词都是由他命名，同时亦为OVA2的剧情编剧。

在电视动画的剧本方面，最早是《魔女的考验》，同时也担任原作为矢吹健太朗的动画《黑猫》的编剧，也是因为担任动画编剧的机缘，于《周刊少年Jump》连载的《出包王女》（漫画：矢吹健太朗）原作剧本也是由长谷见担任。其他原创剧本还有《飞天小女警Z》等。

对F1赛车兴趣浓厚，特别支持车手佐藤琢磨。

GBA游戏《リトルバスターQ》（企划、脚本）

《儿童剧场 小魔女DoReMi 魔法堂舞祭》（企划、脚本、角色开发）

ピンキーストリート（脚本、构成）

魔女的考验（第5、12、21、36话脚本）

BLACK CAT（第3、4、5、9、13、14、19话脚本）

カード王 ミックスマスター（第3、11话脚本）

飞天小女警Z（第2、12、23(b)、25(b)、41话等脚本）

萌单（系列构成、脚本）

出包王女 OVA（监修、第2话脚本）