《中国土特名产年鉴:2000-2001》主要反映1999-2000年各地农林牧渔、轻工、中医中药等相关政府部门、企事业单位的工作以及各地的特产及其发展史。全卷共设定11个基本栏目，即：丝绸、茶叶、中草药、农产·食品·粮油、林产·果品、水产等。