第一章 甘蓝类
第一节 青花菜
第二节 抱子甘蓝
第三节 芥蓝
第四节 羽衣甘蓝
第二章 绿叶菜类
第一节 结球莴苣
第二节 茼蒿
第三节 西芹
第四节 香芹菜
第五节 落葵
第六节 紫背天葵
第七节 苋菜
第八节 菊花脑
第三章 白菜类
第一节 菜心
第二节 紫菜薹
第三节 乌塌菜
第四章 瓜类
第一节 苦瓜
第二节 节瓜
第三节 丝瓜
第四节 佛手瓜
第五节 金丝瓜
第五章 豆类
第一节 荷兰豆
第二节 四棱豆
第六章 薯芋类
第一节 山药
第二节 魔芋
第三节 草石蚕
第七章 根菜类
第一节 牛蒡
第二节 美洲防风
第八章 多年生蔬菜
第一节 石刁柏
第二节 黄秋葵
主要参考文献