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酱炖牛肉
酱炖牛肉是以天津甜麵酱、酱油、白砂糖、盐适量为主的菜品。
基本介绍
- 中文名：酱炖牛肉
- 食材：新鲜牛肉
- 调味：天津甜麵酱、酱油、白砂糖
- 调料：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、
食材：新鲜牛肉
调味1：天津甜麵酱、酱油、白砂糖、盐适量
调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂
、良姜、小茴香、花椒、胡椒
、白芷、乾姜、肉蒄、橘皮、豆豉
做法：1 牛肉切3厘米见方，洗净
2 锅内放天津甜麵酱、酱油、白砂糖、肉块，放冷水拌匀；旺火烧开，撇去浮沫、杂质以去腥、去膻、增色。
3放调味（丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾姜、肉蒄、橘皮、豆豉）煮沸2小时，加盐适量即可。高压锅20分钟即可！