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毛蟹焖鸡煲
毛蟹焖鸡煲的做法为：将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用；光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌製备用；开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。
基本介绍
- 中文名：毛蟹焖鸡煲
- 主料：毛蟹250克，光鸡半只，
- 配料：光鸡半只，苏，九层塔
- 注意：茄子和毛蟹：同食会中毒。
材料
姜片20克，紫毛蟹250克，光鸡半只，苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量
注意
毛蟹不能和什幺一起吃：
茄子和毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。
香瓜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。
毛蟹和泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。
蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
毛蟹和花生：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导致腹泻，而且二者同食后生化反应複杂，所以不宜同食
毛蟹和冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。
西红柿和毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。