材料

用量

麵条

适量

鸡蛋

1个

上海青

1颗

泰国虾

3只

西红柿

2个

香葱

2根

1. 锅子起油下西红柿小丁翻炒，变软后加水慢火细炖。

2. 鸡蛋打散少许盐调味，倒入平底锅儘可能摊薄，单面煎略焦，表面嫩黄即可，切宽条备用。

3. 清洗其他食材，上海青剖半，香葱切小圈。

4. 西红柿汤底煮至浓稠，加盐和白鬍椒调味盛出。

5. 煮麵。上海青烫至翠绿，虾子煮至虾壳变红。

6. 码盘。最后香葱点缀。