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台湾菜贡丸汤
台湾菜贡丸汤，一道特色滋补汤，製作原料主要有贡丸、芹菜末、高汤等。
基本介绍
- 中文名：台湾菜贡丸汤
- 主要食材：贡丸，高汤
- 配料：芹菜末
- 调料：盐，香油，胡椒粉
[原料/调料]
贡丸 1/2斤
高汤 6杯
芹菜末 1大匙
盐 1大匙
香油 少许
胡椒粉 酌量
[製作流程]
(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。
相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏製成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。
台湾菜贡丸汤
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