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文蛤苦瓜汤
文蛤苦瓜汤是一道汤品，主要原料有苦瓜、文蛤等。
基本介绍
- 中文名：文蛤苦瓜汤
- 主要食材：苦瓜25克，文蛤500克
- 辅料：香油、生姜
- 调料：料酒、盐各少许
製法
1、将文蛤入沸水锅内煮至壳张，捞出，去壳挖肉，除净内脏，投入热油锅内爆炒，加料酒、生姜、盐拌匀。
2、然后将苦瓜片铺入沙锅底，上面放蛤肉，加适量水，炖至蛤肉熟透入昧，淋上香油即成。
文蛤苦瓜汤
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