鲫鱼苦瓜汤

菜品介绍

菜品名称：鲫鱼苦瓜汤

功效：脾调养食谱，气血双补食谱，清热解毒食谱，中风食谱。

口味：酸甜味

工艺：烧

主料：鲫鱼500克。

辅料：苦瓜300克。

调料：白砂糖25克，醋50克，盐2克，味素1克。

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥乾水；

2. 苦瓜洗净，切片备用；

3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；

4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；

5. 加入味素调味即可。

每100克鲫鱼所含营养素如下

本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。