1. 鲜肉，最好五花肉，剁碎；先后放入料酒、酱油、白糖、醋、两个鸡蛋、香葱、姜末。顺时针拌肉均匀，拌好后放冰柜腌两个小时。

2. 焯水。把青菜洗净放锅中焯水，滚开后捞出，凉水冲下，保证青菜色泽碧绿。

3. 青菜剁碎，用纱布包住拧乾水，注意不能太乾。将青菜末与肉末拌匀，可加适量芝麻油，可使馅料色香

4. 包馄饨。挑选馄饨时皮不能太薄

5. 开水下锅，馄饨依次放入，并用筛子反过来拨下，防止馄饨粘锅。

6. 煮开后换中火

7. 煮好开吃啦！溧阳人比较会吃，一般第二天早上就会把馄饨煎着吃，再加一碗泡饭，绝对好吃到眉毛掉下来