材料

用量

里脊肉

少量六月鲜酱油/料酒/蛋清/澱粉

腌肉用

番茄酱

醋

白糖

盐

少量

白芝麻

1. 里脊肉切成适口的条状，加入腌肉的料抓匀放冰柜半个小时以上

2. 油锅（不得不痛心地多放一点油了），盘子里放乾的澱粉，每根里脊下锅之前先在里面滚一下，这样炸出来会比较脆一点

3. 为了获得更脆的口感，所有的里脊都炸好以后可以再回油锅复炸一遍

4. 锅子洗乾净再放少量油，油热以后倒入番茄酱和糖以及少量的盐调味，加入醋少量然后迅速倒入炸好的排条翻匀。关火，撒白芝麻，出锅！