材料

用量

豆皮

一张

泡发木耳

适量

魔芋结

十个

青瓜

半条

青尖椒

两个

洋葱

半个

西红柿

一个

味极鲜酱油

海天生抽

蚝油

冰糖

苹果醋

（或米醋）

山西老陈醋

盐

鸡精

红油

（辣椒油）

花椒油

麻油

1. 捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（如果是夏天吃可放入冰柜冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）

2. 将豆皮、青瓜、尖椒去籽、洋葱等全部切丝，泡发木耳摘洗乾净撕成小朵、西红柿切块、魔芋结用清水浸泡一会儿

3. 锅烧开水，下入豆皮丝氽烫一分钟，捞出过冷水沥乾备用，木耳入水氽烫一分钟捞出过冷水沥乾备用；魔芋结入水氽烫一下捞出沥乾备用

4. 将豆皮丝、青瓜丝、尖椒丝、洋葱丝、木耳、西红柿、魔芋结等所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可