1. 葱、生姜洗净，切成泥状（一定要切得烂乎乎得才好，记得是泥，不是块啊！不然口感会很差）

2. 打一个鸡蛋，把剁成泥状的葱姜和鸡蛋和在一起，放入少许盐

3. 肉糜大概有这幺多。。。

4. 将步骤2的产物倒入装肉糜碗中，倒入少许酱油（依个人口味而定，这个步骤可以不用加太多，因为后面还要加）

5. 加入一点生粉

7. 往铁锅里倒一点水，加热至水开后放入成型的肉糜（做肉圆这步没有拍照，我用了一个大勺子和一个小勺子来回捣鼓，就弄成圆的了）

8. 开大火煮，此时不用盖锅盖，待水沸腾时用锅铲轻轻给肉圆们翻个身，这步要小心，不然肉圆会烂掉的。。一定要等到上层也有点变色了才能翻喔。。。翻好后效果图。。。

9. 再开大火烧几秒钟，然后将肉圆盛出。。继续放成型的肉糜（我这儿肉糜比较多，才做了两趟，一锅就做完的，跳过这步喔）

10. 再加入适量热水，放入几颗八角，关上锅盖，开大火煮，煮到还剩一点水的时候将肉圆和汤汁一起盛出。。

13. 完成。。。

14. 用拍照软体美化一下